高挑的日式木建築，寬闊的戶外空間，內外穿透融合，無論是用餐、團聚都充滿渡假風的異國情味。餐廳的戶外用餐空間，亦是最佳的觀賞黃昏的景點，傍晚時夕陽漸落入樹林的景象更是令人陶醉。

晚餐鴛鴦火鍋可以選擇麻辣湯底、酸菜湯底或是豚骨昆布湯底。秉持著健康美食的理念，高湯的部分是當日熬煮，加入多種蔬果及豚骨熬製，不適用味精或是人工香料，讓餐桌上的每個人都能品嘗到食物自然的美味。

我們的麻辣鍋是採用多種辣椒及香料翻炒出香氣濃鬱的辣油及炒料，再加入多種蔬菜水果及豚骨熬製的高湯，兼具美味及健康。酸菜湯底則是選擇台灣傳統的客家酸菜，口感極佳，搭配白蘿蔔及新鮮蒜頭翻炒後加入豚骨高湯，其特殊的酸甜香氣更能襯托出食材的鮮美。昆布湯底是師傅嚴選的台灣昆布，加入當日預備好的蔬果豚骨高湯，清淡鮮美，最適合喜歡搭配火鍋醬料的饕客。

餐廳内的吃到飽自助吧檯，除了有多樣的火鍋新鮮的當季食材，從海鮮、蔬菜、鍋物等，更有熟食冷盤、點心、季節水果及飲料吧等，十分豐富。

清水沐月餐廳設有半戶外厨房，由專業是厨房師傅為大家當場製作燒烤。除了各式各樣的美味串燒，現場更有現煎的骰子牛、葱油餅及紅豆鍋餅等，任你挑選，絕對讓你滿足及飽足！

無論是豪華露營住宿、團體聚餐、當地旅遊或是單純尋找美食，清水那方的沐月餐廳，從用餐場地、鴛鴦火鍋，串燒烤肉到各式熟食點心都是厨師們精心提供的“食在享樂”。

• 下午茶：購買全包餐附贈，無單獨販售，須於下午茶供應時間內使用完畢，無提供打包。
• 全包餐內含早餐、下午茶點、晚餐，餐點內容依現場供應為主。
• 晚餐提供頂級麻辣鴛鴦鍋加BBQ雙重享受；食材會依季節變化，餐點內容依現場供應為主。
• 火鍋肉片依照用餐人次供應盤數，後續加點以每盤100元計費（提供牛肉、豬肉二擇一）。
• 餐點份量均依所訂購之帳棚人數提供(兩人帳提供兩人餐、四人帳提供四人餐)   
• 園區全區嚴禁客人自行使用明火或高耗電用品烹飪食材及攜帶須再烹煮之外食。
• 用餐期間，嚴禁搭配其他外食，避免因食材的交叉感染，本園概不負責。
• 為維護用餐環境與餐點品質，餐廳全面禁止攜帶任何外食、及餐點相關的食材配料。
• 空間容納人數：室内 136 人，室外 64 人。